CHOCOLOGY CLUB

Систематизированные знания и опыт для успешного
бизнеса на шоколаде

CHOCOLOGYCLUBCHOCOL

Бизнес-клуб для людей, которые хотят увеличить маржинальность своего шоколадного бизнеса. 

Мы создали сообщество,
которое позволит вам:

Андрей использовал меланжер только для производства
шоколада, работая 20 дней в месяц.

Он не знал, что мог бы делать урбеч и ореховое молоко в свободные дни и увеличить доход.

Выжать максимум производительности
из своего оборудования:

Ирина производит премиальные конфеты в крутой упаковке, но не знает, что они могут стать корпоративным подарком для крупного бизнеса.

Пока она платит комиссию маркетплейсам, предприниматель Анатолий уже занял эту нишу.

Олег создал популярный продукт, который раскупают с предоплатой. Он не ведет учет и не знает, что продает в минус.

Через 3 месяца у него будет кассовый разрыв, а через 6 — банкротство, если не примет меры.

Люба запустила бизнес с нуля и знает все о производстве, но ее сотрудники постоянно ошибаются, из-за чего она теряет деньги ежедневно.

Роман активно наращивает продажи: каждые дополнительные 5 миллионов приносят ему больше денег и проблем, ведь результат требует больше сотрудников и площадей.

Он мог бы увеличить прибыль, оптимизировав штат и аренду, вместо гонки за ростом.

Сергей не имел времени на учебу и бизнес-нетворкинг, поэтому отставал от рынка и позволял конкурентам усиливаться.

Постоянная занятость довела его до выгорания, он потерял жену, накопил долги, забросил бизнес, побрился налысо и уехал в Тибет медитировать.

Екатерина Шанаурова

Анна Мехоношина

Сергей
Антонов

Кто мы?

В шоколадном бизнесе с 2004, создал компанию KADZAMA, которая производит оборудование для переработки какао и поставляет его по всему миру, и школу CHOCOLOGY, где лично обучил свыше 1000 шоколатье с 2011 года.

Шоколатье-технолог, автор рецептур для множества ресторанов и кафе, бывший су-шеф кондитерского цеха ресторана «Sage», который входит в топ-10 лучших ресторанов России.

Предприниматель с успешным опытом в производстве пластиковых форм для шоколада и самих шоколадных изделий, а также в розничной торговле.

Директор шоколадной мануфактуры FRAIS, производящей шоколад, конфеты, драже и ореховые пасты. Работал специалистом производства шоколада и кремовых масс
в компании Mars.

Стоимость сырья выросла,
а продажи упали

Этот клуб для вас —
если вы понимаете, что:

Бизнес не приносит радости, а только сжирает ваше время

Не устраивает качество
и себестоимость рецептур

Приходится всё делать
самостоятельно, ведь сотрудники
не понимают вас

Команда работает неэффективно, а хороших специалистов найти сложно

Не знаете, как расширить ассортимент

Заняты не стратегией, а вечным «тушением пожаров»

Потеряли кайф и драйв
от занятия бизнесом

Много времени уходит на обучение и организацию работы персонала

Что предлагает CHOCOLOGY CLUB
для своих резидентов:

Сильное сообщество
предпринимателей
с бизнесом про шоколад

Закрытые конференции, нетворкинг с топами отрасли и с единомышленниками, с которыми невозможно не расти

Разработка стратегии
и концепции

Формирование
и управление командой

Финансы и учет

Технологии производства шоколада, конфет, драже и ореховых паст

Продвижение и продажи

Организация эффективного
и безопасного производства

Инструменты и методики для увеличения прибыли и маржинальности

Сильные прикладные инструменты, которые можно внедрить в работу прямо сейчас, именно для вас и вашей команды

CHOCOLOGY

Хочу узнать подробней, как стать резидентом клуба и пройти обучение

CHOCOLOGY

Образовательную программу
и премиальную техническую
поддержку

Очное обучение в нашей лаборатории, где вы или ваш сотрудник освоит на практике производство шоколада,
конфет, драже и ореховых паст.

Онлайн-инструменты по проектированию производственного цеха и созданию рецептур.

Онлайн-уроки с обратной связью
и ответами на все вопросы.

Набор видеоинструкций, технических регламентов и персональной поддержки технического специалиста по эксплуатации и обслуживанию оборудования.

Что входит в программу?

Блок 1

Блок 4

Блок 7

Блок 3

Блок 6

Блок 9

Блок 2

Блок 5

Блок 8

Создание концепции и стратегии развития

Организация
производства

Упаковка

Продажи
и продвижение

Разработка рецептур
и изменение состава
продукта

Очный
практикум

Финансы
и учет

Технологии
производства

Формирование и управление командой

Содержание:

Результат:

1. Разработаете свою уникальную концепцию и сформулируете УТП своего продукта
2. Определите своего идеального клиента, которому нужен ваш продукт
3. Поймете, как и за счет чего выгодно отличаться от конкурентов

4. Найдете свои наиболее эффективные каналы продаж
5. Узнаете, какие действия нужно сделать, чтобы это сработало
6. Сможете грамотно и успешно презентовать свой бренд на рынке

Содержание:

Онлайн-курс по финансовой грамотности

1. Основы финансовой грамотности для бизнеса
2. Управленческий учет — 3 основных отчета
3. Прибыль, расходы, обязательства
4. Как правильно просчитать рентабельность

Результат:

1. Рассчитаете себестоимость и маржу, которая будет приносить вам больше прибыли
2. Научитесь правильно сводить доходы и расходы
3. Поймете, сколько нужно вложить и сколько можно с этого получать

4. Правильно определите ценообразование
5. Получите порядок в учете финансов

5. Движение денежных средств
6. Управленческий баланс
7. Построение финансовой модели

Видеоинструкции по работе сервисов «МойСклад» и «1С:Фреш»

Содержание:

1. Каналы сбыта и продаж — сегментация, плюсы и минусы, особенности
2. Работа с маркетплейсами
3. Организация собственной розницы
4. Продажи и продвижения через соцсети
5. Выпуск продуктов для сторонних заказчиков под СТМ

Результат:

1. Увеличите постоянную клиентскую базу
2. Поймете, как обеспечить себя стабильным потоком новых клиентов
3. Узнаете, как выходить на корпоративных клиентов
4. Научитесь успешно продвигать свой бренд через социальные сети

5. Узнаете, как вести социальные сети, чтобы привлекать новую аудиторию
6. Получите новые способы заработка через проведение мероприятий
7. Узнаете, что нужно учитывать при организации таких форматов

6. Продажа подарков корпоративному заказчику
7. Построение классической дистрибуции
8. Построение дистрибуции в специализированную розницу
9. Сбыт и продвижение на ярмарках
10. Продажи и продвижение через собственные ивенты: мастер-классы, церемонии, дегустации, экскурсии и лекции

Содержание:

1. Три персональные консультации по расстановке оборудования и организации рабочего процесса
2. Онлайн-урок по планированию производственного пространства
3. Онлайн-урок и материалы по теме «Сбор и подготовка необходимых нормативных и правовых документов для открытия производства. Получение деклараций, сертификатов, ТУ и ТИ»

Результат:

1. Организуете правильное обслуживание и работу оборудования
2. Поймете, как оптимально расставить оборудование и как наиболее эффективно использовать площадь

3. Узнаете, как учитывать все нормативные акты
4. Получите практические советы по улучшению организации производства
5. Оптимизируете все производственные процессы

4. Онлайн-урок по ХАССП и СНИП — как применять с пользой
5. Статьи и видео по техническому обслуживанию оборудования и решению проблем

Содержание:

Результат:

1. Поймете, какие технологии производства выбрать: особенности, плюсы и минусы
2. Узнаете, как улучшить и оптимизировать свою технологию производства

3. Освоите новые технологии производства
4. Расширите свой ассортимент и товарную матрицу

5. Производство разных видов конфет и батончиков
6. Демонстрационные мастер-классы от шеф-шоколатье CHOCOLOGY про новые тренды и технологии производства с возможностью посетить очно или онлайн

Онлайн-курсы по технологиям производства с готовыми рецептами:

Содержание:

1. Доступ к базе готовых рецептов с технологическими картами
2. Доступ к уникальной программе «Калькулятор расчета рецептур шоколада и ореховых паст» + обучение

Результат:

1. Сможете разработать или улучшить свой уникальный рецепт
2. Узнаете, как увеличить срок хранения продукции

3. Поймете, как снизить затраты на сырье без потери качества
4. Улучшите состав продукции (вкус, консистенция, густота, вязкость, срок хранения, себестоимость)

3. База проверенных поставщиков (контакты, описание и бонусы от поставщиков)

Содержание:

Результат:

1. Поймете, какие бывают виды упаковок и какую лучше выбрать
2. Узнаете, какие особенности упаковок учитывать при транспортировке
3. Подберете свою уникальную упаковку

4. Снизите затраты на упаковку
5. Сможете выгодно отличаться от конкурентов

Содержание:

Результат:

1. Поймете, какие задачи можно делегировать
2. Узнаете, как искать и как нанимать сотрудников
3. Решите вопрос с обучением сотрудников
4. Получите структурированные знания для:

5. Перестанете зависеть от уникальных знаний «звездных» сотрудников
6. Узнаете, как руководить командой и правильно ставить задачи, чтобы тебя слышали и понимали
7. Освоите менеджмент управления персоналом
8. Поймете, как мотивировать команду, чтобы они не работали спустя рукава

Очное посещение интенсива «Профессия шоколатье» в лаборатории CHOCOLOGY длительностью 3 дня, где под руководством шеф-шоколатье один представитель подписки сможет пройти практическое обучение по работе с оборудованием и самостоятельно изготовит шоколад, конфеты, ореховые пасты и драже.

Результат:

Погружение в уникальную производственную среду и обучение работе с профессиональным оборудованием на практике

Хочу вступить в CHOCOLOGY CLUB

CHOCOLOGY

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!

Наши преимущества

Гибкость обучения

Поддержка кураторов

Калькулятор рецептур

Персональный
консультант

Готовые тех. карты

Нетворкинг
и деловые связи

Всегда с вами

Регулярные офлайн
и онлайн-семинары

Закрытый чат

Одна подписка
для всей команды

Управление подпиской

Сочетание онлайн- и офлайн-методик позволит начать обучение из любой точки мира, а при необходимости посетить наши учебные классы для закрепления знаний на практике.

Систематизированные знания для шоколатье-кондитера, технолога, специалиста по безопасности труда и производства, специалиста по техническому обслуживанию, маркетолога и продавца.

Возможность подключать
к программе новых и удалять
уволенных сотрудников.

Получите ответы на все
свои вопросы.

Уникальная программа для управления собственными рецептами.

Всегда поможет организовать
технологический процесс.

Регулярно пополняемая
база готовых рецептов.

Встречи и общение с коллегами
из отрасли для обмена опытом
и поиска партнеров.

Не оставим вас даже после
достижения цели, будем
поддерживать, направлять
и давать советы в процессе.

Повышение профессиональных
знаний в удобной для вас форме.

Профессиональное общения и обмен полезной информацией.

Почему это точно окупится?

Результат в виде денег. Все, что мы будем делать, направлено на увеличение вашей прибыли и маржинальности.

Резиденты клуба получают специальные цены на оборудование KADZAMA.

Например, вы можете купить меланжер KADZAMA 85 кг
по специальной цене 860 000 ₽, сэкономив 220 000 ₽, тем самым сразу отбив свое участие в клубе.

1 080 000 ₽

860 000 ₽

Очный курс «Профессия шоколатье»

Нарезные конфеты и батончики

Меланжерный шоколад

Производство драже 2.0

Конфеты ручной работы в домашних условиях

Ореховые пасты и урбечи

Прекристаллизация шоколада

120 000 ₽

22 990 ₽

39 990 ₽

29 990 ₽

11 990 ₽

16 990 ₽

итого:

> 260 000 ₽

9 990 ₽

Приобретение всех наших онлайн-курсов по отдельности обойдется дороже.

Давайте посчитаем все курсы, которые входят в программу:

Корпусные конфеты

13 990 ₽

Уникальные бизнес-курсы в контексте бизнеса на шоколаде про:

Эти уникальные курсы имеют высокую ценность, ведь их невозможно приобрести по отдельности.

Стратегию
УТП
Финансы и учёт
Продажи и продвижение
Управление командой

Мы даем специальные цены
на оборудовани для резидентов клуба

255 000₽

15 000₽

Библиотека с 17
готовыми рецептурами

за каждый рецепт шоколада и ореховых паст

общая итоговая
сумма всех рецептур

Резиденты клуба получают рецептуры в качестве привилегии

Например, вы можете купить меланжер KADZAMA 85кг
стоимостью 1 080 000₽ по специальной цене 860 000₽.

И как резидент CHOCOLOGY CLUB сэкономите 220 000₽,
тем самым сразу отобьете свое участие в клубной программе.

Выгоднее чем то, сколько вы тратите в месяц сейчас

на решение вопросов, связанных с разработкой рецептур или организацией производственных процессов.

К примеру, вы наняли технолога с зарплатой в 150 000 ₽, но промахнулись с выбором и не получили ни одной рецептуры за 2 оплаченных месяца его работы.

Или наняли шоколатье с зарплатой в 70 000 ₽ в месяц, а через три месяца поняли, что нужно вкладываться в его обучение, чтобы получить нужную производительность.

220 000 ₽ за год — это всего 18 333 ₽ в месяц на всю команду, когда всего один неудачный найм технолога может привести к потерям от 300 000 ₽.

Обучение можно проходить
всей командой

Если разделить стоимость обучения на команду из 10 человек и длительность в 12 месяцев — это будет всего 1 830 ₽ / МЕСЯЦ на сотрудника за решение вопросов, связанных с масштабированием вашего бизнеса и увеличением доходов.

CHOCOLOGY

На самом деле, за 220 000 ₽ в год вы получаете продукт, стоимость 8 пунктов которого можно оценить

Возможно, вы уже сейчас тратите этот миллион, даже не осознавая, как ваши деньги уходят без результата.